Numero Zero Villa Crespia Dosaggio Zero

今回はイタリアワイン通信講座第6回の1本目。
ロンバルディア州からフランチャコルタです。

紡績業で財を成したMuratori（ムラトーリ）家が、それを元手にして作ったワイナリーで、創業は1999年。
2020年からは、イタリアを代表する醸造家Riccardo Cotarella（リッカルド・コタレッラ）氏をコンサルタントに迎えています。

畑は、ワイナリーがあるAdro（アドロ）を含むフランチャコルタの6つのエリアに57haを所有し、シャルドネとピノ・ノワールを栽培。
自社畑で有機栽培されるブドウを使ったフランチャコルタのみを生産しています。

特徴的なのは、生産するフランチャコルタ10種類のうち、補糖をしないノンドザージュが3種類ラインナップされていること。
今回のワインもそのひとつで、ワイナリーを代表するNumero Zeroです。
シャルドネ100%で作られ、熟成はステンレスタンクで7〜8か月、瓶内熟成は18か月とのこと。

やや薄めの黄金色。抜栓時のガス圧は強く、きめ細かい泡が立ちますが、長くは続きません。アルコールは13%。
香りは、熟したりんご、トースト感もあります。
果実味がありつつも爽やかな酸が主体。熟成感は控えめで、すっきりとした味わいです。
グラスは、ボジョレーグラスが一番バランス良く感じられました。

基本情報