今回はこちらのワイン。
クレマン・ダルザスです。
作り手はBestheim。
Alsace Wine and Crémant - Bestheim
アルザスのBennwihr、Westhalten、Obernai、Sigolsheim、Kientzheim-Kaysersbergにある5つのワイナリーが合併してできた、ワイン生産の共同組合です。
時点はわかりませんが、428人の生産者が参加しています。
畑は、北はBarr(バール)から南はWuenheim(ヴェンハイム)まで、13,000以上の区画にわたります。
2021年には、そのうちの97%、1,400ha以上がHaute Valeur Environnementale（HVE）の認証を受ける予定とのこと。HVEは、フランスの環境認証のひとつで、生物多様性の保全、農薬の使用、施肥管理、水の管理の4項目を三段階で認証するものです。
生産するワインの種類も豊富で、クレマンだけでも3つのクラスに分かれます。
そのうち、今回のBrut Premiumはスタンダードなラインの一本で、セパージュはオーセロワ60%、ピノ・ブラン40%で作られます。
オーセロワ（Auxerrois）は、ピノとGouais blancを親に持つ白ブドウ品種。
アルザスでの栽培が多いですが、ドイツやルクセンブルクでの栽培も見られます。
アルザスでは、ピノ・ブランとブレンドして使われることも多く、今回のワインも、ピノ・ブランとブレンドです。
なお、マルベックのシノニムにオーセロワがありますが、品種としては別物。
ピノ・ブランは、ピノ・ノワールの突然変異で生まれた品種で、ブルゴーニュで発見されました。
フランスではアルザス地方で栽培されるほか、イタリアではピノ・ビアンコとして栽培され、フランチャコルタにも使われる品種です。
シャンパーニュ地方ではBlanc Vraiとも呼ばれ、シャンパーニュに使用可能な品種となっています。
Brut Premiumは、ステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵は行いません。
熟成はボトルで18か月〜24か月です。
色は明るいライトイエロー。泡立ちは細かくしっかり。アルコール12%。
リンゴ、あんず、トースト香。
果実味が強く、ドライな仕上げの割に甘さがあります。熟成感は少なく、フレッシュな口当たりです。
基本情報
- 生産者 Bestheim
- 産地 フランス
- 品種 オーセロワ60%、ピノ・ブラン40%
- インポーター エイ・エム・ズィー
- 購入先 ワインセラーウメムラ
- 購入価格 福袋9本22,000円（単品2,970円）
